{"title":"220 - 250 mm","description":"","products":[{"product_id":"kai-wasabi-black-brodkniv-230-mm","title":"KAI WASABI BLACK Brødkniv 230 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWasabi Black Brødkniv\u003c\/strong\u003e er en skarp og presis brødkniv som er i stand til å bevare teksturen til brød og bakevarer ved kutting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKAI Wasabi Black-serien\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e er en perfekt kombinasjon av funksjonalitet, kvalitet og stil til en overkommelig pris. Knivene er laget i rustfritt stål med høyere innhold av karbon, noe som gjør stålet hardt og knivene skarpere. Det vannbestandige håndtaket er laget av pulverisert bambus og plast, og har naturlige antibakterielle egenskaper.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42543210004659,"sku":"6723B","price":1049.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/KAI-WASABI-BLACK-Brodkniv-230-mm-tomatosharp-1179.jpg?v=1780769570"},{"product_id":"kai-shun-premier-brodkniv-230-mm","title":"KAI SHUN PREMIER Brødkniv 230 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKAI Shun Premier Brødkniv\u003c\/strong\u003e er en skarp og presis brødkniv som er i stand til å bevare teksturen til brød og bakevarer ved kutting.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eShun Premier\u003c\/strong\u003e-serien er den mest eksklusive serien fra KAI. Knivene fra denne serien er laget av 32-lags Damaskus-stål med hardt VG-MAX stål. Dette gjør kniven både estetisk tiltalende, funksjonell og slitesterk. Sammen med et vakkert og ergonomisk håndtak laget av brunt Pakkawood, er dette ikke noe annet enn et eksepsjonelt verktøy å ha på kjøkkenet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMade in Japan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42543221932211,"sku":"TDM-1705","price":2443.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/KAI-SHUN-PREMIER-Brodkniv-230-mm-tomatosharp-1387.jpg?v=1780772926"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, HADO Sumi Gyuto","description":"","brand":"HADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43669955150003,"sku":"1000245","price":5490.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HADO-Sumi-Gyuto-tomatosharp-1251.jpg?v=1780775936"},{"product_id":"oul-sld-nashiji-gyuto-burnt-oak-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, OUL SLD Nashiji Gyuto Burnt Oak","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKniven har en \"Nashiji\" finish på bladet, som oversettes til pæreskall og gir en rustikk følelse kombinert med det pene håndtaket av kirsebærtre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"OUL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43669956329651,"sku":"9303309","price":2790.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-OUL-SLD-Nashiji-Gyuto-Burnt-O-451.jpg?v=1781732992"},{"product_id":"hado-sumi-b1d-wide-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, HADO Sumi B1D Wide Gyuto","description":"","brand":"HADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43677216440499,"sku":"1000253","price":9290.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HADO-Sumi-B1D-Wide-Gyuto-toma-003.jpg?v=1780772177"},{"product_id":"hado-sumi-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, HADO Sumi Sujihiki","description":"","brand":"HADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43677216538803,"sku":"1000246","price":4990.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-HADO-Sumi-Sujihiki-tom-803.jpg?v=1780776069"},{"product_id":"masamoto-ks-gyuto-240-mm-med-saya","title":"Kokkekniv 240 mm, MASAMOTO KS Gyuto med saya","description":"\u003cp\u003eOpplev den ikoniske MASAMOTO KS Gyuto 240 mm – en favoritt blant profesjonelle kokker verden over. Denne gyutoen, laget av høykvalitets karbonstål, gir enestående skarphet og presisjon som gjør alt fra finhakking til skjæring til en fryd. Knivens balanse og ergonomiske design sikrer komfort og kontroll, selv ved lange økter på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin klassiske japanske estetikk og elegante Saya (knivslire), kombinerer MASAMOTO KS både funksjonalitet og stil. Sayaen beskytter kniven og gjør den enkel å transportere, noe som gjør den til et perfekt valg for både kjøkkenet hjemme og profesjonell bruk. Denne kniven er laget for de som krever det beste av sitt utstyr – en ekte investering i kvalitet og ytelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43685720293555,"sku":"MAS-KS-S-240G","price":8540.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-MASAMOTO-KS-Gyuto-med-saya-to-731.jpg?v=1780776267"},{"product_id":"masamoto-ks-sujihiki-240-mm-med-saya","title":"Trancheringskniv 240 mm, MASAMOTO KS Sujihiki med saya","description":"\u003cp\u003eMASAMOTO KS Sujihiki 240 mm er et mesterverk innen japansk knivhåndverk, spesialdesignet for presisjonskutting av kjøtt og fisk. Laget av høykvalitets karbonstål, gir denne kniven enestående skarphet og presisjon, ideell for perfekt tynne skiver og presis tranchering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens slanke profil og balanserte design gir deg maksimal kontroll og komfort under bruk. Det elegante trehåndtaket ligger godt i hånden og bidrar til en sømløs arbeidsflyt. Med den medfølgende Saya (knivslire) i tre, kan du oppbevare og transportere kniven sikkert og stilfullt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnten du er profesjonell kokk eller dedikert hobbykokk, er MASAMOTO KS Sujihiki en investering i kvalitet, tradisjon og ytelse. Denne kniven tar dine kjøkkenferdigheter til nye høyder.\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43685726421171,"sku":"MAS-KS-S-240S","price":7750.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-MASAMOTO-KS-Sujihiki-m-875.jpg?v=1784843326"},{"product_id":"masamoto-at-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, MASAMOTO AT Gyuto","description":"\u003cp\u003eMASAMOTO AT Gyuto 240 mm er en kokkekniv i toppklasse, skapt for de som søker det beste innen kjøkkenutstyr. Denne allsidige kniven håndterer alt fra finhakking av grønnsaker til skjæring av store kjøttstykker med enestående presisjon og kontroll.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLaget av førsteklasses rustfritt stål, kombinerer den skarphet, holdbarhet og enkel vedlikehold, noe som gjør den ideell for både profesjonelle kokker og hjemmekokker. Det ergonomiske trehåndtaket gir et komfortabelt og sikkert grep, mens den optimale balansen sørger for en sømløs arbeidsflyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en bladlengde på 240 mm gir MASAMOTO AT Gyuto deg kraft og rekkevidde uten å ofre presisjonen. Dette er en kniv som både imponerer på kjøkkenet og gir deg gleden av perfekt håndverk hver gang du lager mat. En investering i MASAMOTO AT er en investering i kvalitet og ytelse.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43685751521459,"sku":"MAS-AT-240G","price":3490.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-MASAMOTO-AT-Gyuto-tomatosharp-283.jpg?v=1780776825"},{"product_id":"tsunehisa-a10-damascus-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, TSUNEHISA A10 Damascus Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn kraftig og presis gyuto for den profesjonelle brukeren. Smidd i Aogami Super (A10) med vakker 33-lags damaskusmønster, gir denne kniven en enestående balanse mellom rå skarphet, langvarig egg og eleganse. 240 mm gir ekstra rekkevidde og kontroll – perfekt for store kutt og høy presisjon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43997952573619,"sku":"TH-A10D-G240","price":3950.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-TSUNEHISA-A10-Damascus-Gyuto-859.jpg?v=1784929583"},{"product_id":"yu-kurosaki-gekko-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, YU KUROSAKI Gekko Sujihiki","description":"","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44132383260851,"sku":"YK-GEKKO-240SH","price":4350.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-YU-KUROSAKI-Gekko-Suji-779.jpg?v=1780773042"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-yanagiba-240-mm","title":"Yanagiba 240 mm, SAKAI TAKAYUKI Nanairo Green Tortoise","description":"","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44132384506035,"sku":"ST14528","price":3150.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-240-mm-SAKAI-TAKAYUKI-Nanairo-Green-T-899.jpg?v=1780771405"},{"product_id":"shibata-koutetsu-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, SHIBATA Koutetsu R2 Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShibata Koutetsu-serien\u003c\/strong\u003e, skapt av den anerkjente knivmakeren Takayuki Shibata, er kjent for sine ultratynne blader som kombinerer egenskaper til rustfritt stål med skarphet og holdbarhet. Knivene har en unik form inspirert av Japans første jernkledde krigsskip, \"Koutetsu\", og er utstyrt med ergonomiske Rosentre oktagonal håndtak som gir et komfortabelt og balansert grep. Serien tilbyr et utvalg av kniver, inkludert Gyuto, Sujihiki, petty og mer, som er ideelle for både profesjonelle kokker og entusiaster som søker presisjon og kvalitet på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44289739882675,"sku":"SHIB-KO-240G","price":4490.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-SHIBATA-Koutetsu-R2-Gyuto-tom-723.jpg?v=1784584206"},{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-damascus-sumi-slicer-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, Sakai Takayuki VG10 Damascus Sumi Sujihiki","description":"\u003cp\u003eSakai Takayuki VG10 Damascus Sumi Sujihiki 240 mm har et kjernestål av VG10, omgitt av 33 lag damaskusstål, noe som gir både eksepsjonell skarphet og et unikt mønster. Den hamrede overflaten bidrar til å redusere friksjon under kutting. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDet unike ABS-håndtaket er dekorert med tradisjonell Echizen-lakkering, som gir både et estetisk tiltalende utseende og en hygienisk, vannbestandig overflate.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44500949663923,"sku":"ST14649","price":3490.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-Sakai-Takayuki-VG10-Da-219.jpg?v=1780775010"},{"product_id":"kumokage-blue2-steel-kurouchi-damascus-gyuto240mm-with-teak-handle","title":"Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Kumokage Blue2 Gyuto","description":"\u003cp\u003eFantastisk karbonstål-kniv fra Hatsukokoro som er mesterlig smidd i Aogami #2 stål og slipt. Svært god performance og balanse på denne kniven.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44810935468211,"sku":"HK-KUB2-240G","price":3290.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HATSUKOKORO-Kumokage-Blue2-Gy-387.jpg?v=1780778226"},{"product_id":"ryuhyo-kurozome-sg2-damascus-gyuto240mm-with-mono-ebony-handle","title":"Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHATSUKOKORO Ryuhyo Kurozome SG2 Damascus Gyuto 240mm \u003c\/strong\u003eer virkelig et stykke kunstverk. En ordentlig høyytelses-kniv som er tynn og lett, med SG2 pulverstål i kjernen.\u003cbr\u003eHåndtaket er laget av eksklusiv ibenholt, og komplementerer det vakre damaskusmønsteret som er speilpolert. Fin lengde til de som ønsker en litt større kniv til f.eks. kjøtt, fisk eller større grønnsaker.\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44810935795891,"sku":"HK-RYUHYO-240G","price":4290.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HATSUKOKORO-Ryuhyo-SG2-Kurozom-43.jpg?v=1783028752"},{"product_id":"takeshi-saji-vg10-cross-red-micarta-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, TAKESHI SAJI VG10 Cross Red Micarta Sujihiki","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTakeshi Saji VG10 Cross Red Micarta Suji 240 mm er en helt fantastisk trancheringskniv som kutter like bra som den er fin å se på. God balanse og fin til den som ønsker en litt tyngre kniv.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44915486752947,"sku":"SAJI-CROSSR-240SJ","price":6990.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-TAKESHI-SAJI-VG10-Cros-987.jpg?v=1780777022"},{"product_id":"saisei-nos-kensho-yanagiba-240-mm","title":"Yanagiba 240 mm, OUL x SAISEI Vintage Kensho","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDesignet for å håndtere alt fra sashimi til nigiri. Denne lengden er ofte førstevalget i japanske kjøkken, da den kombinerer effektivitet med høy presisjon. En trygg investering for deg som vil løfte sushiopplevelsen.\u003c\/p\u003e","brand":"Saisei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44940401606835,"sku":"TS-SS-0110","price":1650.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-240-mm-OUL-x-SAISEI-Vintage-Kensho-to-467.jpg?v=1780770582"},{"product_id":"saisei-nos-morikatsu-yanagiba-240-mm","title":"Yanagiba 240 mm, OUL x SAISEI Vintage Morikatsu","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMed sin mellomlange bladlengde er 240 mm den mest populære størrelsen for både profesjonelle og entusiastiske hobbykokker. Den gir perfekte, rene kutt i fisk uten å føles for lang eller for kort.\u003c\/p\u003e","brand":"Saisei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44940401803443,"sku":"TS-SS-0114","price":2500.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-240-mm-OUL-x-SAISEI-Vintage-Morikatsu-075.jpg?v=1780770417"},{"product_id":"saisei-nos-yaketa-yanagiba-240-mm","title":"Yanagiba 240 mm, OUL x SAISEI Vintage Seisaku","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn eksklusiv Yanagiba som kombinerer eleganse og ytelse. Bladet på 240 mm er smidd etter japanske håndverkstradisjoner. Den lange, tynne profilen sikrer silkemyke kutt og maksimal presisjon.\u003c\/p\u003e","brand":"Saisei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44981604778163,"sku":"TS-SS-0118","price":1550.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-240-mm-OUL-x-SAISEI-Vintage-Seisaku-t-387.jpg?v=1780775782"},{"product_id":"saisei-nos-purple-yanagiba-240-mm","title":"Yanagiba 240 mm, OUL x SAISEI Vintage Warikomi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn tradisjonell Yanagiba for presise og rene kutt. Med et langt, smalt blad på 240 mm er dette den klassiske kniven for å skjære sashimi og sushi. Den ensidige slipingen gir ekstrem skarphet og gjør det enkelt å skjære tynne skiver uten å ødelegge råvarens\u003c\/p\u003e","brand":"Saisei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44981605990579,"sku":"TS-SS-0120","price":1850.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-240-mm-OUL-x-SAISEI-Vintage-Warikomi-251.jpg?v=1785361614"},{"product_id":"nisaku-brodkniv-240mm","title":"NISAKU Brødkniv 240mm","description":"\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"41\" data-end=\"69\"\u003eNisaku Brødkniv Nr. 3000\u003c\/strong\u003e har et bølget, tagget blad laget av rustfritt stål og et håndtak i naturlig tre for ekstra holdbarhet og brukervennlighet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"194\" data-end=\"402\"\u003eDenne japanske brødkniven har en total lengde på 240 mm, og bladet har en unik bølget form som gjør det enkelt å skjære ikke bare brød, men også andre matvarer som tomater, smørbrød og til og med sushiruller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"404\" data-end=\"568\"\u003eKombinasjonen av et rustfritt stålblad og et håndtak i naturlig tre er kanskje enkel, men gir god brukervennlighet, holdbarhet og rene kutt uten å deformere brødet.\u003c\/p\u003e","brand":"Nisaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45027753590963,"sku":"NISAKU-3000","price":590.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/NISAKU-Brodkniv-240mm-tomatosharp-1715.jpg?v=1780771023"},{"product_id":"sakai-takayuki-tus-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, SAKAI TAKAYUKI TUS Sujihiki","description":"\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"320\"\u003eEn lang og elegant japansk kjøkkenkniv utviklet for presis skjæring av kjøtt og fisk. Med sitt smale og skarpe blad gir Sujihiki rene, glatte snitt uten å rive råvarene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"320\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSujihiki 240 mm er en spesialisert utbeinings- og trancheringskniv, ideell til å skjære tynne skiver av kjøtt, sashimi eller større råvarer. Bladets lengde på 240 mm gjør det mulig å skjære i én jevn bevegelse, noe som bevarer teksturen og smaken bedre enn kortere kniver. Den lette og balanserte utformingen gjør den enkel å kontrollere selv ved krevende oppgaver.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033797943475,"sku":"ST16623","price":1590.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-SAKAI-TAKAYUKI-TUS-Suj-779.jpg?v=1784843179"},{"product_id":"sakai-takayuki-inox-lefty-yanagiba-240-mm","title":"Yanagiba 240 mm, SAKAI TAKAYUKI INOX (Lefty)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDenne venstrehendte sashimikniven fra Sakai Takayuki er ideell for presis kutting av sashimi og sushi. Bladet er laget av rustfritt INOX-stål (AUS8A), kjent for sin skarphet og holdbarhet. Det tradisjonelle D-formede håndtaket i magnoliatre gir et komfortabelt og balansert grep.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033798009011,"sku":"4803","price":2990.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-240-mm-SAKAI-TAKAYUKI-INOX-Lefty-toma-947.jpg?v=1780772592"},{"product_id":"sakai-takayuki-itsuo-doi-homura-guren-gyuto-225-mm-1","title":"Kokkekniv 225 mm, SAKAI TAKAYUKI Itsuo Doi Homura Guren Gyuto","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDenne håndlagde japanske kokkekniven er laget av den anerkjente smeden Itsuo Doi i Sakai, Japan. Bladet er laget av Aogami #2 stål, kjent for sin utmerkede skarphet og holdbarhet. Den har en kurouchi tsuchime-finish som gir både estetisk appell og forbedret skjæreytelse. Håndtaket er laget av brent eik med urushi-lakk, og hver kniv er gravert med Doi-signeraturen.\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033798041779,"sku":"1187","price":4690.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-225-mm-SAKAI-TAKAYUKI-Itsuo-Doi-Homu-875.jpg?v=1780774668"},{"product_id":"hatsukokoro-kujaku-v-toku2-rainbow-damascus-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Kujaku V-Toku2 Rainbow Damascus Gyuto","description":"\u003cp data-start=\"40\" data-end=\"517\"\u003eDette er en japansk kokkekniv som kombinerer estetikk og ytelse. Den er laget med en kjerne av V-Toku2 karbonstål, kjent for sin høye hardhet og evne til å holde en skarp kant. Bladet er dekket med flere lag av kobber, messing og stål, og etset for å frembringe en regnbuefarget damaskusfinish som minner om påfuglfjær. Denne unike overflaten gir ikke bare et imponerende utseende, men reduserer også friksjonen under kutting.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"519\" data-end=\"823\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033821962419,"sku":"HK-KUJAVT2-240G","price":4190.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HATSUKOKORO-Kujaku-V-Toku2-Ra-059.jpg?v=1780774242"},{"product_id":"shigeki-tanaka-sg2-damascus-ironwood-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, SHIGEKI TANAKA SG2 Damascus Ironwood Gyuto","description":"\u003cp\u003eEn 240 mm lang kokkekniv fra Shigeki Tanaka med damaskus stål rundt en kjerne av SG2. Håndtaket er laget av jerntre og utformet slik at det sitter perfekt i hånden. Denne eksklusive og skarpe kniven vil gi en ny glede ved matlagingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033826091187,"sku":"SHTA-SG2-IRONWOOD-240G","price":14490.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-SHIGEKI-TANAKA-SG2-Damascus-I-867.jpg?v=1784301651"},{"product_id":"shigeki-tanaka-sg2-damascus-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, SHIGEKI TANAKA SG2 Damascus Sujihiki","description":"\u003cp\u003eShigeki Tanaka SG2 Damaskus Sujihiki 240 mm er en \u003c\/p\u003e","brand":"Shigeki Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033826451635,"sku":"SHTA-SG2-240SJ","price":7990.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-SHIGEKI-TANAKA-SG2-Dam-691.jpg?v=1780774692"},{"product_id":"takeshi-saji-sg2-kuro-blue-sakimaru-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, TAKESHI SAJI SG2 Kuro Blue Sakimaru Sujihiki","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTakeshi Saji SG2 Kuro Blue Sakimaru Sujihiki 240 mm er en håndlaget japansk kniv som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne materialer. Denne kniven er ideell for presisjonsarbeid som å skjære sashimi, carpaccio og tynne kjøttskiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Takeshi Saji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033850634419,"sku":"SAJI-SG2-BLUE-240SASJ","price":7490.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-TAKESHI-SAJI-SG2-Kuro-B-07.jpg?v=1782314432"},{"product_id":"tsunehisa-shiro2-white-cherry-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, TSUNEHISA Shiro2 White Cherry Sujihiki","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTSUNEHISA Shirogami #2 Sujihiki 240 mm er en japansk kokkekniv laget med Shirogami #2 (White #2) karbonstål, kjent for sin høye hardhet og evne til å holde en skarp egg. Kniven er håndsmidd med en tsuchime (hammerert) finish, som ikke bare gir et estetisk uttrykk, men også reduserer friksjon under kutting. Håndtaket er laget av stabilisert kirsebærtre med en pakkawood ferrule, og har en oval form som gir et komfortabelt og solid grep.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45033851420851,"sku":"TH-SHIRO2-210G","price":1890.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-TSUNEHISA-Shiro2-White-539.jpg?v=1780772227"},{"product_id":"tetsujin-hamono-ginsan-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, TETSUJIN HAMONO Ginsan Metal Flow Gyuto","description":"\u003cp\u003eTETSUJIN HAMONO Ginsan Metal Flow Gyuto 240 mm er en utrolig sjelden kniv som kniventusiaster virkelig drømmer om å eie i samlingen sin. Disse knivene er håndsmidde og slipt i Sakai, Osaka av noen av de beste håndverkerne i Japan. Knivsliperen Naohito Myojin har speilpolert denne kniven til perfeksjon for å fremheve mikrostrukturen i stålet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDen speilpolerte finishen avslører det som kalles \u003cspan class=\"s1\"\u003e\u003cb\u003emicrostructural banding\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e – subtile, bølgende linjer i stålet som oppstår under smiing og varmebehandling. Disse mønstrene er ikke dekorative i tradisjonell forstand, men et direkte uttrykk for stålets indre struktur, der karbider og legeringselementer har orientert seg gjennom prosessen. Resultatet er et levende og nesten flytende visuelt uttrykk som kun kan frembringes gjennom ekstrem presisjon og erfaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eMicrostructural banding er et kjennetegn på høyt håndverksnivå og korrekt varmebehandling, og ses sjelden så tydelig som på denne kniven. Når Naohito Myojin speilpolerer bladet til perfeksjon, fremheves disse naturlige strukturene uten kunstige overflater eller etsning. Det gir kniven et eksklusivt, teknisk og nesten organisk preg – noe som gjør hver eneste Tetsujin Ginsan Metal Flow Gyuto helt unik.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin Hamono","offers":[{"title":"Default","offer_id":45178988822707,"sku":"TETS-G3-240G","price":6950.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-TETSUJIN-HAMONO-Ginsan-Metal-019.jpg?v=1784560865"},{"product_id":"tetsujin-hamono-ginsan-kasumi-sujihiki-240-mm","title":"Knivblad 240 mm, TETSUJIN HAMONO Ginsan Kasumi Trancheringskniv Sujihiki","description":"\u003cp\u003eTETSUJIN HAMONO Ginsan Kasumi Sujihiki 240 mm er en presis og elegant japansk blade designet for slicing av kjøtt og fisk. Den lange, smale bladprofilen gir rene, jevne snitt med minimal motstand, perfekt for tranchering og delikate fileter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet i Ginsan-stål sikrer langvarig skarphet og holdbarhet, mens Kasumi-finishen gir kniven et klassisk og stilfullt uttrykk. Perfekt for profesjonelle kokker og hjemmekokker som ønsker presisjon, funksjon og estetikk i ett verktøy.\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin Hamono","offers":[{"title":"Default","offer_id":45178989936819,"sku":"TETS-G3-250SJ","price":5790.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Knivblad-240-mm-TETSUJIN-HAMONO-Ginsan-Kasumi-851.jpg?v=1780773818"},{"product_id":"oul-shiro2-tsuchime-sujihiki-240-mm","title":"Trancheringskniv 240 mm, OUL Shiro2 Tsuchime Sujihiki","description":"\u003cp\u003eOUL Shirogami #2 Tsuchime Sujihiki 240 mm er en lang og slank japansk kniv spesialutviklet for presise, sammenhengende snitt i kjøtt og fisk. Den slanke profilen gjør den ideell til tranchering og porsjonering, der rene kutt og pen presentasjon er avgjørende. Knivens geometri gir minimal motstand i råvaren og god kontroll, selv ved lange trekkende snitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er smidd i Shirogami #2 karbonstål, kjent for sin ekstremt fine kornstruktur, høye skarphet og overlegne respons på sliping. Dette gir en svært presis egg som lett kan vedlikeholdes til topp ytelse. Den håndhamrede tsuchime-finishen reduserer friksjon og bidrar til at råvarene slipper lettere fra bladet, samtidig som den gir kniven et klassisk, håndverksmessig uttrykk med tydelig japansk karakter.\u003c\/p\u003e","brand":"OUL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45210385875123,"sku":"2350626","price":2690.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Trancheringskniv-240-mm-OUL-Shiro2-Tsuchime-Su-643.jpg?v=1780776323"},{"product_id":"saisei-yanagiba-akitsuyu-230mm","title":"Yanagiba 230 mm, SAISEI Akitsuyu","description":"\u003cp data-start=\"58\" data-end=\"310\"\u003eYanagiba er den perfekte sushikniven, som er utmerket for å kutte fisk i tynne skiver. Kombinert med klassisk japansk håndtak er dette en tydelig, klassisk japansk kniv som setter preg på kjøkkenet og matlagingen.\u003c\/p\u003e","brand":"Saisei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45337656262835,"sku":"TS-SS12-9-230Y","price":900.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Yanagiba-230-mm-SAISEI-Akitsuyu-tomatosharp-1795.jpg?v=1780772255"},{"product_id":"saisei-korin-gyuto-240mm","title":"Kokkekniv 240 mm, SAISEI Korin Gyuto","description":"\u003cp\u003eTynn og lang kokkekniv for de større oppgavene på kjøkkenet. Dekker de fleste arbeidsoppgavene på kjøkkenet med presisjon. \u003c\/p\u003e","brand":"Saisei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45337710559411,"sku":"TS-SS12-28-240G","price":900.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-SAISEI-Korin-Gyuto-tomatoshar-267.jpg?v=1785361585"},{"product_id":"shibata-koutetsu-chromax-boss-bunka-225-mm","title":"Kokkekniv 225 mm, SHIBATA Koutetsu Chromax Boss-Bunka","description":"\u003cp\u003eKoutetsu Chromax Boss-Bunka er Shibata sin nyeste kreasjon, med en ekstremt tynn 'grind' som vi ofte omtaler som en 'laser-grind' på grunn av sin bemerkelsesverdige ytelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu finner sjeldent en kniv så skarp som dette rett fra boksen, og det er en svært god kniv som garantert vil gjøre jobben lettere.\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45373814669491,"sku":"SHIB-KO-CX-225B","price":4290.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-225-mm-SHIBATA-Koutetsu-Chromax-Boss-491.png?v=1780775410"},{"product_id":"hatsukokoro-kaijin-blue2-kiritsuke-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Kaijin Blue2 Kiritsuke Gyuto","description":null,"brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45453161103539,"sku":"HK-KAIJIN-B2-240KG","price":2790.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HATSUKOKORO-Kaijin-Blue2-Kiri-827.jpg?v=1780774857"},{"product_id":"hatsukokoro-kaijin-blue2-gyuto-240-mm","title":"Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Kaijin Blue2 Gyuto","description":null,"brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45453174898867,"sku":"HK-KAIJIN-B2-240G","price":2690.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HATSUKOKORO-Kaijin-Blue2-Gyut-883.jpg?v=1784152110"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-tsuchime-gyuto-240-mm","title":"Knivblad 240 mm, HATSUKOKORO Hayabusa VG10 Damascus Tsuchime Gyuto","description":null,"brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45453181157555,"sku":"HK-HAVG10-240G","price":2790.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Knivblad-240-mm-HATSUKOKORO-Hayabusa-VG10-Dama-955.jpg?v=1781451593"},{"product_id":"kokkekniv-240-mm-hado-x-saisei-kirisame-laser-grind-gyuto","title":"Kokkekniv 240 mm, HADO x SAISEI Kirisame \"Laser Grind\" Gyuto","description":null,"brand":"HADO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45533047586995,"sku":"2200157","price":5790.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0591\/4587\/9731\/files\/Kokkekniv-240-mm-HADO-x-SAISEI-Kirisame-Laser-515.jpg?v=1780772038"}],"url":"https:\/\/tomatosharp.no\/collections\/220-250-mm.oembed","provider":"Tomatosharp","version":"1.0","type":"link"}