OUL Ginsan Nashiji Santoku 180 mm

OUL SKU: 241254
OUL Ginsan Nashiji Santoku 180 mm
OUL Ginsan Nashiji Santoku 180 mm
OUL Ginsan Nashiji Santoku 180 mm
OUL Ginsan Nashiji Santoku 180 mm

OUL Ginsan Nashiji Santoku 180 mm

OUL SKU: 241254
Ordinær pris 1.990,00 kr
/
  • Få på lager - 3 igjen.
  • Produkter på vei til lager

OUL Ginsan Nashiji Santoku 180mm er en svært allsidig og pen håndsmidd kniv i høykarbon stål. Med et tynt blad og rålekkert rødt håndtak vil den gi glede på kjøkkenet i mange år.

Om Nashiji
Kniven er smidd med en "nashiji" finish på bladet, som oversettes til pæreskall. Nashiji gir knivens overflate et utseende som virker uferdig, men også rustikk.

Om ståltypen Ginsan

Ginsan (Silver #3) ble skapt for å lage kniver som ville slipes og skjære som karbonstål - bare uten like mye vedlikehold. Sammensetningen av stålet er svært rent sammenlignet med andre ståltyper. Gingan inneholder hovedsakelig jern, karbon og krom. Denne renheten gjør det enkelt å slipe og gir en svært skarp knivegg - som karbonstål. Det som gjør Ginsan lettere å vedlikeholde kommer av den høye andelen krom, som reduserer sannsynligheten for rustdannelse.

Inkl. mva Frakt blir beregnet ved utsjekk.

  • Fri frakt over 600kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

Spesifikasjoner

Knivtype Santoku
Bladlengde 180 mm
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Pakkawood
Hardhet 60-62 HRC
Ståltype Karbonstål
Stål Ginsan (Silver 3)

OUL er en av de mange knivprodusentene i Sakai, Osaka, og er under samme hus som HADO. Knivene som de produserer kjennetegnes ved svært høy kvalitet og en perfekt slipt egg. OUL er spesialister på å slipe kniver, og henter de aller beste knivbladene fra ulike smeder i Japan før de til slutt sliper, polerer og monterer skaft.

Vi er utrolig stolte av å kunne tilby kniver fra OUL som vi har plukket selv da vi besøkte fabrikken deres, sommeren 2023

Santoku er den perfekte allroundkniven innenfor japanske kokkekniver, og navnet oversettes til tre bruksområder. Disse tre bruksområdene er kjøtt, fisk og grønnsaker, og den kan med andre ord brukes til det aller meste på kjøkkenet.

Bladet til en santoku er litt bredere enn en gyuto eller en vestlig kokkekniv, og gir derfor god plass til f.eks. større grønnsaker med litt høyde. Den har en karakteristisk tupp som gir eggen en større kontaktflate. Dette gjør at man kan kutte effektivt med en teknikk som kalles "push cut".

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre eller plast, og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Customer Reviews

Be the first to write a review
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett