HADO Ginsan Paring 85 mm

Paring på 85 mm er en liten kniv som kan brukes til svært presise arbeidsoppgaver. Dette er en type universalkniv som kan brukes til både grønnsaker- og kjøtt/fisk. 

Eksempler på bruksområder er skrelling, fjerning av frø, filetering av små fisker, trimming av fett fra kjøtt eller andre lignende oppgaver.

HADO som tidligere var "OUL" ble i 2019 omdøpt til dagens navn. Det nye navnet kommer fra Ha (刃) betyr blad på japansk, og Do (道) betyr veg eller sti på japansk. 

Det som er unikt med HADO er at de gjennomfører hele produksjonsprosessen selv. Alt fra smiing, sliping, håndtakfeste og pakking gjøres av sine egne ressurser "in-house". Stålene til bladene deres er laget av to av de beste knivsmedene i Sakai. Yoshikazu Tanaka og Shogou Yamatsuka. Forming og sliping blir gjort av Tadataka Maruyama og til slutt er det Naohito Nomura som fester på håndtak og pakker de inn.