Masutani
Masutani lager rustfrie kniver med tydelig overflatearbeid – hamret tsuchime, nashiji og damaskusmønster – i VG10 og VG1. Håndtakene går i flere farger, så seriene er lette å skille fra hverandre på kjøkkenet. Tyngdepunktet ligger på santoku, nakiri og gyuto mellom 170 og 180 mm.
Masutani ble født i 1944 i Takefu og lærte faget ved å se på faren fra han var 15. Som 30-åring åpnet han egen smie. Knivene smis i sanmai-teknikk, hardt kjernestål med mykere stål rundt, og kommer sylskarpe fra verkstedet.








































