Skarpe kniver siden 2020
Tomatosharp er en liten bedrift startet av David Phan som så en mulighet for å gi skarpe kniver til sin lokale hjemby, Trondheim.
Idéen om Tomatosharp vokste frem etter at han lånte en japansk kokkekniv og oppdaget en ny dimensjon ved matlaging. Det å skjære tomat endte ikke lenger med båter i suppe, men perfekte skiver med de saftige næringsstoffene i behold.
Mai 2020
Start-up garasjen
Det hele startet med en hjemmesnekret arbeidsbenk og et par slipesteiner i en liten bod hjemme hos foreldrene til David.
I omtrent et år bestod hverdagen av å kjøre rundt i Trondheim for å plukke opp og levere nyslipte kniver hjemme hos privatpersoner og etterhvert kokker hos restauranter.
Skarpe kniver til hele Norge
Veien videre
I 2021 flyttet vi ut av garasjen og inn i et verksted i Trondheim. Frem til idag har teamet vokst seg større og større, og sørger for at Norge blir enda skarpere for hver dag - kniv etter kniv.
Gjengen bak Tomatosharp
David
Grunnlegger, knivsliper
Hei! Jeg heter David, og jeg starta Tomatosharp i garasjen til foreldrene mine i 2020.
Tidligere har jeg drevet med mye forskjellig - blant annet å jobbe i en urmakerforretning, studere jazz på folkehøyskole og spille volleyball.
Jeg er en fullstendig nerd når det kommer til matlaging, fotografi og klokker. Til daglig studerer jeg medisin, og noen ganger kan du se meg sykle rundt i Trondheim med en stor sekk på ryggen fullt av kniver.
Det beste med denne jobben er å kunne besøke så mange som deler min entusiasme for skarpe kniver og matlaging. Høydepunktet i dagen er å svippe innom de lokale restaurantene med nyslipte kniver til kokkenes prep og få inspirasjon til nye matretter som jeg kan lage hjemme.
Phong
Partner, knivsliper
Heisann, mitt navn er Phong og jeg elsker å slipe kniver. Jeg er egentlig bare en helt vanlig fyr som liker å spille musikk, være med venner og se på månen.
Utenom Tomatosharp har jeg en fulltidsjobb innenfor utdanningen min fra NTNU.
Det beste jeg vet om med bedriften er at jeg er omringet av de flotteste menneskene i verden. Ikke bare de ansatte hos oss, men også alle kundene vi er i kontakt med. I tillegg får jeg bli med på så mye kult innenfor kokkemiljøet, som jeg ellers aldri hadde fått muligheten til.
Alejandro
Knivsliper / handyman
Hei, jeg er Luis Alejandro Barrera Silva, a.k.a Ali-G. Jeg er blikkenslagerlærling og har en stor interesse for knivsliping. Noe som gjorde at jeg endte opp i Tomatosharp.
I fritiden liker jeg å spille fotball, jogge, utfordre folk i brettspill, bokse og synge karaoke - spesielt sanger av Backstreet Boys eller Harry Styles. Jeg er også glad i å lage mat, helst med en skarp 15-18 cm deba kniv. Favorittretten min må være mammas Lasagne eller ramen.
Funfact: fra en spesifikk vinkel, så mener noen at jeg ligner på Leonardo DiCaprio (ikke mange, faktisk nesten ingen).
Noen av mine drømmer inkluderer å synge karaoke med Harry Styles og klare å spise hele 5 store Domino's pepperoni pizzaer uten å bli kvalm (rekorden min er 3). Mitt idol er Tyler the Creator, og jeg elsker å danse til musikken hans når jeg er alene hjemme, eller generelt når ingen er rundt.
Ruiyi
Knivsliper
Hei! Mitt navn er Ruiyi. Til daglig studerer jeg medisin og datateknologi. Jeg liker utfordringer og å prøve nye ting! Mine interesser er å spille i Studentersamfundets symfoniorkester, trene, henge med venner og generelt engasjere meg i foreninger og arrangement rundt meg.
Maten jeg spiser desidert mest er taco, men jeg er glad i alle verdens kulinariske kjøkken, spesielt de som er flinke med krydder.
Funfact: spawner hvor som helst, når som helst.
Ingrid
Innholdsprodusent, logistikk.
Hei! Mitt navn er Ingrid og jeg har hatt gleden av å se Tomatosharps reise fra start til i dag, som samboer av David.
Til daglig studerer jeg medisin, og på fritiden liker jeg å synge i studentkor, være med familie, trene, og se på søte hunder på Instagram.
Jeg ELSKER vietnamesiske summer rolls med fersk sjømat, en deilig peanøttsaus og godt selskap rundt middagsbordet. Aller helst skal vi også spille brettspill etter middagen, med en god kopp kaffe. I mine øyne er det også veldig lite som kan måle seg med fersk gjærbakst og min neste reisedestinasjon må være Danmark og danske bakeri.
Mitt mål er at Tomatosharp skal bli mest mulig klimavennlig, slik at alle kan ha gleden av skarpe kniver med god samvittighet.
Kathy
Medarbeider, logistikk.
Hei alle sammen!
Mitt navn er Kathy; for øyeblikket er jeg en fjerdeårs medisinstudent. Det siste året har jeg hatt gleden av delta på Tomatosharps reise med alle de fine folka. Det har vært en gøy opplevelse!
Når jeg ikke studerer eller er på Tomatosharp, er jeg engasjert i DRIV NTNU, som kort oppsummert er en helseinnovasjonsarena og studentorganisasjon.
Min favorittmat må være alt det mamma lager. Siden jeg flyttet til en annen by for å studere, savner jeg matlagingen hennes veldig fra tid til annen. Når høsten melder sin ankomst med regnfulle dager og frisk høstluft, og jeg har hatt lyst på den hjertevarme og rike buljongen i mammas vegetariske versjon av "Bun rieu" (vietnamesisk krabbe-, svinekjøtt- og tomatnudelsuppe).
Valentina
Knivsliper
Hei! Jeg heter Valentina. Jeg startet med å kjøre broren min til Tomatosharp, og endte opp med å bli en del av det flotte fellesskapet og oppdage de eksepsjonelle knivene deres.
Nylig fullførte jeg en bachelorgrad i pedagogikk, og nå holder jeg meg opptatt med ulike jobber mens jeg utforsker hva jeg vil studere videre. Jeg elsker å prøve nye, spontane aktiviteter og holde meg aktiv. Favorittmaten min er en perfekt balansert hamburger med både kjøtt og grønnsaker, gjerne i godt selskap rundt middagsbordet.
Fun fact: Jeg er mester på å imitere noen som sover!
Kenny
Knivsliper
Hei, jeg heter Kenny! Jeg studerer eiendomsmegling, juss og økonomi ved BI Handelshøyskolen. På fritiden liker jeg å holde på med vektløfting og fotball.
Favorittknivene mine må være Masahiro sitt Hōcho knivsett – jeg er helt forbauset over at man kan få to sylskarpe japanske kniver til tusenlappen.
Mitt idol er The Weeknd, og jeg drømmer om å eie en Porsche GT3 RS. Når det gjelder mat, er pizza og kebab alltid en sikker vinner.
Fun fact: Jeg har en imponerende kontroll over øyenbrynene mine!
Toralf
Knivsliper
Hei! Mitt navn er Toralf og jeg er kokkelæring. Jeg har stor interesse for mat og kniver. Det er to ting som går godt sammen!
Favorittkniven min er en god bunka, smidd av mestersmed Yoshimi Kato!
Funfact: Jeg kommer fra Norges minste by (Kolvereid)