HADO er et japansk knivmerke fra Sakai, etablert i 2019 av Fukui Co. Ltd. og ledet av mesterknivsliper Tadataka Maruyama. Med et team på kun seks håndverkere lager HADO hver kniv for hånd, med kompromissløs presisjon og kvalitet.

Nesten hele produksjonen gjøres in-house – fra sliping og polering til montering av håndtak, i samarbeid med legendariske smeder som Yoshikazu Tanaka og Shogo Yamatsuka. Resultatet er noen av verdens mest ettertraktede kjøkkenkniver, med ventelister på opptil flere år!