HADO Ginsan Kiritsuke Santoku 180 mm

Kiritsuke Santoku er en type kniv for deg som ønsker å ha en god allrounder til alle slags oppgaver. Enten det er hakking av grønnsaker eller kutting av kjøtt. Det som er spesielt med denne typen, i forhold til vanlige Santoku's er at den har en Kiritsuke-form. Det vil si at tuppen er spiss, istedenfor rund. Fordelen er at man kan utføre litt mer detaljerte oppgaver enn en vanlig Santoku.

HADO som tidligere var "OUL" ble i 2019 omdøpt til dagens navn. Det nye navnet kommer fra Ha (刃) betyr blad på japansk, og Do (道) betyr veg eller sti på japansk. 

Det som er unikt med HADO er at de gjennomfører hele produksjonsprosessen selv. Alt fra smiing, sliping, håndtakfeste og pakking gjøres av sine egne ressurser "in-house". Stålene til bladene deres er laget av to av de beste knivsmedene i Sakai. Yoshikazu Tanaka og Shogou Yamatsuka. Forming og sliping blir gjort av Tadataka Maruyama og til slutt er det Naohito Nomura som fester på håndtak og pakker de inn.