OUL Tsuchime Nakiri 165 mm

OUL Tsuchime Nakiri 165 mm er en nydelig grønnsakskniv med hamret finish og tradisjonell magnoliaskaft med bøffelhorn. Den glir gjennom alle rotgrønnsakene du måtte ha, med sitt syltynne blad.

OBS: Nakiri må ikke forveksles med kjøttøks, og skal kun brukes forsiktig på matvarer uten bein. Den har et svært tynt blad som skal gli lett gjennom rotgrønnsaker og andre delikate matvarer.

Tsuchime er et japansk ord som betyr "hamret". Tsuchime-teknikken brukes til å hamre eller slå på overflaten av metallet for å skape en unik tekstur og mønster. Dette kan være både dekorativt og funksjonelt. Den hamrede overflaten gjør det visuelt interesant og kan bidra til å øke styrken og holdbarheten til kniven.

Stål
Shirogami #2, også kjent som White steel #2 er en type høykarbonstål med lavere innhold av karbon enn Shirogami #1, som gjør den litt mykere. Samlet sett er det et høykvalitets karbonstål som tilbyr enestående skarphet. Det er et populært valg blant de som setter pris på håndsmidde kniver.

En nakiri er en grønnsakskniv med et kort, rett og bredt blad uten tupp, som gjør den ideell for hakking og kutting av grønnsaker. Nakiri-kniven er spesielt designet for å oppnå fine og jevne kutt, som er viktig for oppgaver som hakking, skiving og julienning av grønnsaker. Med sin spesialiserte design og egenskaper er en nakiri en perfekt kniv til all grønnsaks-prepping på kjøkkenet.

NB: Nakiri er ikke en kjøttøks og skal ikke brukes til å hakke gjennom bein eller frossen mat.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.