Masamoto
Masamoto er tradisjonsknivene i utvalget vårt. KS-serien er karbonstål og leveres med saya, AT er rustfritt, og KK Deba er den tunge fiskekniven. Gyuto fra 180 til 240 mm, pluss sujihiki, kiritsuke og deba.
Masamoto er en av Japans eldste og mest anerkjente produsenter av kjøkkenkniver, med opprinnelse i Tokyo på 1800-tallet. Merket er spesielt kjent blant profesjonelle japanske kokker, særlig innen sushi- og kaiseki-kjøkken. Knivene lages med teknikker basert på tradisjonell japansk sverdsmiing, med fokus på stålkvalitet, varmebehandling og skarphet. Masamoto regnes som et prestisjemerke og forbindes i dag med høy kvalitet, tradisjon og profesjonell bruk.