Takeshi Saji er en anerkjent japansk knivsmed fra Echizen, kjent for håndlagde kniver som kombinerer tradisjonelt håndverk med kunstnerisk uttrykk. Med bruk av høykvalitets stål som damask og VG10, samt unike håndtak i naturlige materialer, lager Saji balanserte, funksjonelle og visuelt slående kniver som er høyt verdsatt verden over.