KAI SEKI Redwood Brødkniv 225 mm

KAI Seki Redwood Brødkniv 225 mm er en sylskarp og pen brødkniv som få andre i sin prisklasse. Med et tradisjonelt japansk håndtak er den svært komfortabel i hånden, og skjærer lett gjennom brød med sitt tynne knivblad.

KAI Seki Redwood er en del av Seki Magoroku-serien som er kjent for høy-kvalitets materialer, flott håndverk og nøye detaljer. Knivene har et tradisjonelt japansk håndtak av pakkawood iført sort plasthylse, og ligger meget komfortabelt i hånden. 

Navnet Seki Magoroku er en sammensetting av to kjente elementer i kniv-verdenen i Japan. Seki er en by i Japan som er spesielt kjent for sin rike tradisjon med knivsmiing og deres velkjente knivsmeder. Magoroku er et navn assosiert med en velkjent smed som er blitt et symbol på eksepsjonell skarphet.

En brødkniv er et spesialisert kjøkkenverktøy designet for å skjære gjennom brød uten å klemme det eller ødelegge teksturen. Den skiller seg fra andre kniver ved å ha et langt, taggete blad som gjør det mulig å skjære gjennom skorpen på brødet uten å presse det ned.

Bruken av en brødkniv innebærer vanligvis en sagebevegelse gjennom brødet, noe som gjør det enkelt å oppnå jevne skiver uten å klemme eller smuldre brødet. Den taggete kanten på bladet gjør det også mulig å skjære gjennom skjøre skorper uten å skade den mykere innmaten.

Brødkniver er ikke bare nyttige for å skjære gjennom brød, men de kan også være allsidige verktøy på kjøkkenet. De kan brukes til å skjære gjennom delikate frukter og grønnsaker med tynne skall eller skjøre teksturer, slik som tomater eller modne frukter.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.