KASUMI Kasane Brødkniv 210 mm

Denne lekre brødkniven fra Kasumi er en del av deres nye knivsere "Kasane". Med sitt spesielle utseende med små og større tagger langs eggen, skiller den seg virkelig ut. Denne brødkniven er imponerende tynn og letthåndterlig, noe som gjør brødskjæring til en lek. Den unike eggstrukturen gir enkel skjæring av ulike brødtyper med minimal smuldring. Med sitt lette og estetiske design er den ideell for både hjemmekokker og profesjonelle, samtidig som den reduserer belastning på håndleddet. Kasane-kniver har allerede vunnet hjertene til profesjonelle kokker og entusiaster til tross for at det er et ganske nytt merke.

Om Kasumi Kasane

Kasumi Kasane, en ny knivserie fra Kasumi, bærer et særpreg i navnet. "Kasane" kommer fra "Kasane-no-irome," en gammel japansk kunstform som handler om lag på lag-fargelegging brukt i kimonoer. Dette symboliserer lagdeling på forskjellige nivåer - fra årstiders skiftende landskap til de ulike timene i døgnet. Denne kulturelle inspirasjonen gir Kasane-serien en dypere mening. Med sitt elegante design og sylskarpe blad, appellerer den til de som verdsetter både stil og funksjon på kjøkkenet.

En brødkniv er et spesialisert kjøkkenverktøy designet for å skjære gjennom brød uten å klemme det eller ødelegge teksturen. Den skiller seg fra andre kniver ved å ha et langt, taggete blad som gjør det mulig å skjære gjennom skorpen på brødet uten å presse det ned.

Bruken av en brødkniv innebærer vanligvis en sagebevegelse gjennom brødet, noe som gjør det enkelt å oppnå jevne skiver uten å klemme eller smuldre brødet. Den taggete kanten på bladet gjør det også mulig å skjære gjennom skjøre skorper uten å skade den mykere innmaten.

Brødkniver er ikke bare nyttige for å skjære gjennom brød, men de kan også være allsidige verktøy på kjøkkenet. De kan brukes til å skjære gjennom delikate frukter og grønnsaker med tynne skall eller skjøre teksturer, slik som tomater eller modne frukter.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.