OUL Aogami Super Tsuchime Gyuto 240 mm

En Gyuto er en tradisjonell japansk kokkekniv som brukes til allsidig bruk på kjøkkenet. Kniven har et tynt og skarpt blad laget av høykvalitets japansk stål i damaskus. Den har en bøyd profil og en relativt spiss tupp, noe som gjør den utmerket for skiving, hakking, terning og presis kutting av ulike matvarer.

Med en bladlengde på 210 mm har den tilstrekkelig plass til å håndtere store stykker kjøtt, grønnsaker og fisk. Lengden gjør det også mulig å utføre mer presisjonsarbeid når det er nødvendig.

Den japanske stilen til Gyuto gir en fantastisk balanse og kontroll, noe som gjør kniven komfortabel å bruke over lengre perioder. I tillegg muliggjør det lange bladet en jevn skjærelinje og minimerer anstrengelsen som kreves for å skjære gjennom matvarer.

Tsuchime er et japansk ord som betyr "hamret". Tsuchime-teknikken brukes til å hamre eller slå på overflaten av metallet for å skape en unik tekstur og mønster. Dette kan være både dekorativt og funksjonelt. Den hamrede overflaten gjør det visuelt interessant og kan bidra til å øke styrken og holdbarheten til kniven.

Stål
Aogami Super inneholder det samme som Aogami #1, men er tilsatt molybden og vanadium for å øke motstandsdyktighet mot rust. Dette er omtalt som noe av det beste stålet, med eksepsjonell skarphet.