TSUNEHISA G3 Nashiji knivsett 2 kniver

Hvis du ser etter et startersett med ordentlig japanske kniver har vi svaret her. Vi har satt sammen dette settet med det vi mener er knivene som man får mest for pengene.

Perfekt til den som trenger to kniver som kan brukes til alt, eller som gave til noen som er glad i å lage mat.

TSUNEHISA G3 Nashiji er en knivserie laget av G3-stål (Ginsan), et høykarbonstål kjent for sin skarphet og holdbarhet. Den har en rustikk Nashiji-finish som gir bladet en tekstur lik pæreskall. Knivene har en balansert design og gir et komfortabelt grep, perfekt for både profesjonelle kokker og entusiaster. 

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.