KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm

KIKUSUMI SKU: KIK-AH-001
KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm
KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm
KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm
KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm
KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm
KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm

KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto 210 mm

KIKUSUMI SKU: KIK-AH-001
Ordinær pris 2.490,00 kr
/
  • Få på lager - 1 igjen.
  • Produkter på vei til lager

KIKUSUMI Aomori Hiba Kiritsuke Gyuto er en allsidig kokkekniv som håndterer de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Med et blad på 21 cm er den perfekt til alt fra kjøtt og fisk til store og små grønnsaker.

Kniven er smidd i rustfritt stål med høyt innhold av karbon, med en pen børstet finish. 

Håndtaket er laget av Aomori Hiba, et japansk sypresstre og er produsert på en bærekraftig måte.

Inkl. mva Frakt blir beregnet ved utsjekk.

  • Fri frakt over 600kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

Spesifikasjoner

Knivtype Gyuto / Kokkekniv
Bladlengde 210 mm
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Aomori Hiba
Hardhet 59-61 HRC
Ståltype Rustfritt stål
Stål VG5

KIKUSUMI forener høy funksjonalitet med naturlig skjønnhet og bærekraftighet. Hver eneste kniv er håndsmidd av dyktige knivsmeder i Japan med mange års erfaring. Å lage en KIKUSUMI kniv er en grundig prosess som kombinere gamle håndverkstradisjoner med ny teknologi for å lage pene og gode kniver.

Hver kniv er basert på en idé med omfattende forskning av både materialer og metode. De samarbeider med dyktige knivsmeder i Japan for å lage knivene på best mulig måte. Opphav er viktig for KIKUSUMI, og de viser respekt ved å implementere den unike karakteren til kulturen i hvert eneste produkt. I tillegg er KIKUSUMI opptatt av å kun ta i bruk premium materialer i deres produkter.

KIKUSUMI er opptatt av å nøye velge materiale som er høstet på en bærekraftig måte, og kun bruke resirkulert materiale i emballasjen når det er mulig. Trespon fra produksjonen blir blant annet gjenbrukt i KIKUSUMI sine aromaprodukter og som fyll i pakker.

Kiritsuke Gyuto er en unik japansk kokkekniv som kombinerer egenskapene til to populære knivtyper: kiritsuke og gyuto.

Kiritsuke er en unik, enegget kniv med en lang, rett kant som smalner mot tuppen, og har tradisjonelt sett vært en kniv som kun brukes av sushikokker eller kjøkkensjefer på grunn av dens komplekse form og utfordrende håndtering.

Gyuto, på en annen side, er en japansk kokkekniv som ligner på en vestlig kokkekniv. Den har en lang, slank profil med en spiss tupp og et tynnere blad enn kiritsuke.

Kiritsuke Gyuto kombinerer det beste fra begge verdener. Den har det karakteristiske utseendet til en kiritsuke med den allsidige funksjonaliteten til en gyuto.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre eller plast, og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
K
Kay
Lett og ledig

Nylig kjøpt et par forsinka julegaver til meg selv hos tomatosharp, og denne var den andre kniven. Den ligger godt i hånda, tomatosharp leverte var ekstremt hyggelige da jeg kom for å hente de.

Spørs om det ikke blir å gi det et par måneder før jeg kaster meg med et grunnkurs i knivsliping!:D

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett