KIKUSUMI Kashi Damascus Gyuto 210 mm

KIKUSUMI Kashi Damascus Gyuto er en allsidig kokkekniv som håndterer de fleste arbeidsoppgaver på kjøkkenet. Med et blad på 21 cm er den perfekt til alt fra kjøtt og fisk til store og små grønnsaker.

Kniven er smidd i rustfritt stål med høyt innhold av karbon, med en pen hamret finish og vakkert damask-mønster.

Håndtaket er i naturlig japansk eik som er produsert på en bærekraftig måte.

Hva er en gyuto?

Gyuto oversatt fra japansk betyr i hovedsak kokkekniv, Likevel er noen få ting som skiller en japansk kokkekniv fra en vestlig kokkekniv. For eksempel er en gyuto tynnere og lettere, og har et balansepunkt som ligger lengre fremme mot tuppen. Dette gjør at man får bedre kontroll på kniven og kan kutte mer presist uten å bruke kraft.

Om KIKUSUMI

KIKUSUMI forener høy funksjonalitet med naturlig skjønnhet og bærekraftighet. Hver eneste kniv er håndsmidd av dyktige knivsmeder i Japan med mange års erfaring. Å lage en KIKUSUMI kniv er en grundig prosess som kombinere gamle håndverkstradisjoner med ny teknologi for å lage pene og gode kniver.

Japansk håndverk

Hver kniv er basert på en idé med omfattende forskning av både materialer og metode. De samarbeider med dyktige knivsmeder i Japan for å lage knivene på best mulig måte. Opphav er viktig for KIKUSUMI, og de viser respekt ved å implementere den unike karakteren til kulturen i hvert eneste produkt. I tillegg er KIKUSUMI opptatt av å kun ta i bruk premium materialer i deres produkter. 

Bærekraft

KIKUSUMI er opptatt av å nøye velge materiale som er høstet på en bærekraftig måte, og kun bruke resirkulert materiale i emballasjen når det er mulig. Trespon fra produksjonen blir blant annet gjenbrukt i KIKUSUMI sine aromaprodukter og som fyll i pakker.