NAKAGAWA SATOSHI Ginsan Gyuto 240 mm

NAKAGAWA HAMONO SKU: NKGW-GINSAN-240G
Pris
Veiledende pris 7.380,00 kr
Veiledende pris Salgspris 7.380,00 kr
Spar -7.380 kr
/
  • På lager, klar for sending
  • Bestillingsvare, sendes snart
Avgifter inkludert Frakt beregnes i kassen

Shop nå. Betal med Klarna.

Klarna Logo

  • Fri frakt over 1000kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

​Nakagawa Satoshi Silver #3 Gyuto 240 mm er en japansk kokkekniv laget av Ginsan (Silver #3) rustfritt karbonstål, kjent for sin skarphet og holdbarhet. Bladet har en kasumi-finish og er håndlaget i Sakai, Japan, av den anerkjente knivmakeren Satoshi Nakagawa. Håndtaket er åttekantet (hachikaku) og laget av teaktre med en bøffelhorn-ferrule, noe som gir et komfortabelt grep. Med en bladlengde på 240 mm og en total lengde på 383 mm, veier kniven 218 gram, noe som gir en balansert og effektiv kutteopplevelse.

Spesifikasjoner

Knivtype Gyuto / Kokkekniv
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Ibenholt og bøffelhorn
Hardhet 60-62 HRC
Ståltype Semi-rustfritt stål
Stål Ginsan (Silver #3)

En gyuto er en tradisjonell japansk kokkekniv som egner seg til alle daglige kjøkkenoppgaver. Den kan sammenliknes med en typisk vestlig kokkekniv, men har ofte en lettere vekt og et tynnere blad.

Kniven har en lang og jevn profil med en spiss tupp, noe som gjør den utmerket for skiving, hakking og finkutting av alt fra fisk, kjøtt og grønnsaker.
Lengden gjør den ofte mer egnet for finskjæring / tranchering da man kan bevare fibrene i ett, rent kutt.

Et rustfritt karbonstål med 14% krom, som kombinerer egenskapene til karbonstål med rustfrihet. Gir god skarphet og er lett å slipe, samtidig som det krever mindre vedlikehold enn tradisjonelle karbonstål. Rengjør og tørk etter bruk; unngå langvarig eksponering for fuktighet. Motstandsdyktig mot patinadannelse.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Om merket

Satoshi Nakagawa

Opplev Satoshi Nakagawa

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett