OUL Gyuto Tsuchime White 2 210 mm

OUL Gyuto 210mm i white steel #2 er en fantastisk karbonstålkniv som holder en sylskarp egg i lang tid.

Med en bladlengde på 210 mm har den tilstrekkelig plass til å håndtere store stykker kjøtt, grønnsaker og fisk. Det tynne bladet gjør det mulig å utføre mer presisjonsarbeid når det er nødvendig.

Om knivtypen

En Gyuto er en tradisjonell japansk kokkekniv som er svært allsidig på kjøkkenet.
Den japanske stilen til gyuto gir en fantastisk balanse og kontroll, noe som gjør kniven komfortabel å bruke over lengre perioder. I tillegg muliggjør det lange bladet presis og effektiv kutting av større råvarer.

Tsuchime er et japansk ord som betyr "hamret". Tsuchime-teknikken brukes til å hamre eller slå på overflaten av metallet for å skape en unik tekstur og mønster. Dette kan være både dekorativt og funksjonelt. Den hamrede overflaten gjør det visuelt interessant og kan bidra til å øke styrken og holdbarheten til kniven.

Stål
Shirogami #2, også kjent som White steel #2 er en type høykarbonstål med lavere innhold av karbon enn Shirogami #1, som gjør den litt mykere. Samlet sett er det et høykvalitets karbonstål som tilbyr enestående skarphet. Det er et populært valg blant de som setter pris på håndsmidde kniver.

Siden kniven er laget av karbonstål, er det lett for den å ruste dersom den er i kontakt med vann og syre. Det er derfor viktig å vaske og tørke den etter bruk før man oppbevarer den i et tørt område.