KIKUSUMI Sakura Nashiji Kiritsuke Gyuto 210 mm

KIKUSUMI Sakura Nashiji Kiritsuke Gyuto er en rå performance kniv som vil gjøre preppingen til en lek på kjøkkenet. 

Kniven er smidd i G3 rustfritt stål med høyt innhold av karbon, noe som gjør den svært skarp og holdbar.

Den har en "nashiji" finish på bladet, som oversettes til pæreskall og gir en rustikk følelse kombinert med det pene håndtaket av kirsebærtre.  

Hva er en gyuto?

Gyuto oversatt fra japansk betyr i hovedsak kokkekniv, Likevel er noen få ting som skiller en japansk kokkekniv fra en vestlig kokkekniv. For eksempel er en gyuto tynnere og lettere, og har et balansepunkt som ligger lengre fremme mot tuppen. Dette gjør at man får bedre kontroll på kniven og kan kutte mer presist uten å bruke kraft.

Om KIKUSUMI

KIKUSUMI forener høy funksjonalitet med naturlig skjønnhet og bærekraftighet. Hver eneste kniv er håndsmidd av dyktige knivsmeder i Japan med mange års erfaring. Å lage en KIKUSUMI kniv er en grundig prosess som kombinere gamle håndverkstradisjoner med ny teknologi for å lage pene og gode kniver.

Japansk håndverk

Hver kniv er basert på en idé med omfattende forskning av både materialer og metode. De samarbeider med dyktige knivsmeder i Japan for å lage knivene på best mulig måte. Opphav er viktig for KIKUSUMI, og de viser respekt ved å implementere den unike karakteren til kulturen i hvert eneste produkt. I tillegg er KIKUSUMI opptatt av å kun ta i bruk premium materialer i deres produkter. 

Bærekraft

KIKUSUMI er opptatt av å nøye velge materiale som er høstet på en bærekraftig måte, og kun bruke resirkulert materiale i emballasjen når det er mulig. Trespon fra produksjonen blir blant annet gjenbrukt i KIKUSUMI sine aromaprodukter og som fyll i pakker.