This gorgeous bread knife from Kasumi is part of their new "Kasane" knife range. With its distinctive look with small and larger serrations along the edge, it really stands out. This bread knife is impressively thin and easy to handle, making bread slicing a breeze. The unique egg structure allows for easy cutting of various types of bread with minimal crumbling. With its lightweight and aesthetic design, it is ideal for both home cooks and professionals, while reducing strain on the wrist. Kasane knives have already won the hearts of professional chefs and enthusiasts despite being a fairly new brand.

About Kasumi Kasane

Kasumi Kasane, a new knife series from Kasumi, carries a distinctive character in its name. "Kasane" comes from "Kasane-no-irome," an ancient Japanese art form of layered coloring used in kimonos. This symbolizes layering on different levels - from the changing landscape of the seasons to the different hours of the day. This cultural inspiration gives the Kasane series a deeper meaning. With its elegant design and razor-sharp blade, it appeals to those who value both style and function in the kitchen.

En brødkniv er et spesialisert kjøkkenverktøy designet for å skjære gjennom brød uten å klemme det eller ødelegge teksturen. Den skiller seg fra andre kniver ved å ha et langt, taggete blad som gjør det mulig å skjære gjennom skorpen på brødet uten å presse det ned.

Bruken av en brødkniv innebærer vanligvis en sagebevegelse gjennom brødet, noe som gjør det enkelt å oppnå jevne skiver uten å klemme eller smuldre brødet. Den taggete kanten på bladet gjør det også mulig å skjære gjennom skjøre skorper uten å skade den mykere innmaten.

Brødkniver er ikke bare nyttige for å skjære gjennom brød, men de kan også være allsidige verktøy på kjøkkenet. De kan brukes til å skjære gjennom delikate frukter og grønnsaker med tynne skall eller skjøre teksturer, slik som tomater eller modne frukter.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.