Tsunehisa-kniver er et merke som samler et mangfold av høykvalitetskniver fra ulike knivmaker regioner i Japan, som Tosa, Seki og Sakai. Deres filosofi bygger på at hver region har sitt eget spesialstål og unike produksjonsprosesser. For eksempel er Tosa kjent for sine Ginsanko- og AUS-8-stål, Seki for sine fremragende blader laget av V-Gold-stålgruppen, og Sakai for sine enkeltslipte Honyaki-kniver. Ved å kombinere disse tradisjonene fra forskjellige regioner, skaper Tsunehisa et utvalg kniver som representerer det beste av japansk knivhåndverk, både når det gjelder kvalitet, funksjonalitet og estetikk.