Skjærebrett

Underlaget avgjør hvor lenge kniven holder seg skarp. Et hardt brett sliter ned eggen på få kutt, uansett hvor god kniven er.

Vi fører endevedsbrett i ask, eik og valnøtt, og gummibrett fra japanske Parker Asahi – standarden på japanske profesjonelle kjøkken siden 1965. Begge gir etter for eggen i stedet for å slite den ned.

Usikker på hva du skal velge? Les om tre, plast eller gummi og hva endeved faktisk er.