SAKAI TAKAYUKI Nanairo VG10 Damascus Sumikin Bunka 190 mm
- In stock, ready to ship
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
SAKAI TAKAYUKI Nanairo VG10 Damascus Sumikin Bunka 190 mm er en presis og allsidig japansk kjøkkenkniv som håndterer små og mellomstore oppgaver med letthet. Den Bunka-profilen med karakteristisk K-tip gjør detaljarbeid enkelt, mens VG10-stålet holder eggen skarp lenge og gir rene, kontrollerte snitt med minimal motstand.
Det mørke Sumikin-håndtaket gir et komfortabelt og ergonomisk grep, og det bølgende Damascus-mønsteret på bladet gir kniven et elegant og unikt uttrykk. Dette er en kniv som kombinerer japansk håndverk med moderne ytelse – perfekt for profesjonelle kokker og matentusiaster som ønsker presisjon og stil på kjøkkenet.
| Knivtype | Bunka |
| Høyre-/venstrehendt | For begge |
| Slipefase | 50/50 |
| Håndtak | ABS Resin Handle |
| Hardhet | 60-61 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | VG10 |
| Vekt | 169 g |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
