Grønnsakskniv 170 mm, KAI SEKI Redwood Usuba
Passer den som skjærer grønnsaker tynt og rett, på japansk vis.
Velg alternativer
Beskrivelse
KAI Seki Redwood Usuba 170 mm er en tradisjonell japansk enegget grønnsakskniv. Den er relativt høy for god klaring for knokene, og er slipt på en side for å ha maksimal skarphet og presisjon. Kniven er egnet for høyrehendte.
KAI Seki Redwood er en del av Seki Magoroku-serien som er kjent for høy-kvalitets materialer, flott håndverk og nøye detaljer. Knivene har et tradisjonelt japansk håndtak av pakkawood iført sort plasthylse, og ligger meget komfortabelt i hånden.
Navnet Seki Magoroku er en sammensetting av to kjente elementer i kniv-verdenen i Japan. Seki er en by i Japan som er spesielt kjent for sin rike tradisjon med knivsmiing og deres velkjente knivsmeder. Magoroku er et navn assosiert med en velkjent smed som er blitt et symbol på eksepsjonell skarphet.
Spesifikasjoner
| Knivtype | Grønnsakskniv / Usuba |
|---|---|
| Region | Seki, Gifu |
| Stål | 1K6, rustfritt stål |
| Bladlengde | 170 mm |
| Skaft | Pakkawood med sort plast |
| Egg | Single bevel (enegget) |
| Høyre-/venstrehendt | For høyrehendte |
| Varenummer (SKU) | MGR-0165U |
Om knivtypen: Grønnsakskniv / Usuba
En usuba er en tradisjonell japansk enegget grønnsakskniv. Den er relativt høy for god klaring for knokene, og er slipt på en side. Den er ofte brukt i sushirestauranter for å skjære grønnsaker på en dekorativ måte med maksimal skarphet og presisjon.
Ved sliping av en usuba er det viktig å slipe med en høyere vinkel på den ene siden og en null-vinkel på den flate siden.
Om stålet: 1K6
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
