Artikler

Lærstropp og skjerpestav: slik holder du eggen skarp mellom slipingene

Skjerping retter opp eggen uten å fjerne stål, og er grunnen til at nyslipte kniver kan holde seg skarpe i månedsvis. Slik gjør du det.

Slik vedlikeholder du endeved skjærebrett

Vask, tørk, olje. Tre enkle vaner som avgjør hvor lenge brettet varer.

Tre enkle tester for å sjekke om kniven din er skarp

En skarp kniv gjør alt enklere på kjøkkenet – fra presise kutt til bedre smak og tryggere arbeid. I denne artikkelen viser vi tre enkle tester som avslører om kniven...

Hvor ofte må knivene slipes? Vedlikeholdsguide

En kniv blir ikke sløv på én dag. Den blir litt dårligere for hver uke, til du en dag merker at du presser i stedet for å skjære. Hvor ofte...

Skjærebrett: tre, gummi, plast og titan

Underlaget avgjør hvor lenge eggen holder. Tre, helst endeved, til det meste, gummi til kjøtt og fisk, og underlagene du bør holde deg unna.

Blir kniver egentlig sløve i oppvaskmaskinen?

Det korte svaret er ja Du har kanskje hørt at kniver ikke skal i oppvaskmaskinen. Her er hva som faktisk skjer med dem der inne – og hvorfor det gjelder...

Er sløve kniver farligere enn skarpe kniver?

En sløv kniv krever mer kraft – og det er kraften som glipper. Her er hvorfor en skarp egg er tryggere på kjøkkenet, og hva underlaget og vedlikeholdet har å...