Tosa, i Kochi-prefekturet på øya Shikoku, har en rik tradisjon innen blad- og knivproduksjon som strekker seg over flere hundre år. Regionen ble opprinnelig berømt for samuraier, men har gradvis gjort seg kjent for kniver som er verdsatt for skarphet, balanse og slitestyrke. Håndverkerne i Tosa viderefører tradisjonelle smieteknikker samtidig som de tilpasser seg moderne behov, og skaper kniver som er både praktiske redskaper og kunstneriske uttrykk, som bærer med seg generasjoners ferdighet og dedikasjon.