Nisaku stammer fra Japan og har siden 1930-tallet laget kniver og kjøkkenverktøy som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne presisjon. Brødknivene deres er kjent for skarpe blader, ergonomiske håndtak og holdbarhet, og gir både profesjonelle og hjemmebrukere maksimal kontroll og presisjon i kjøkkenet.