Nakamura Hamono ble etablert i 2015 i Chiba, Japan, av sushi-kokken Nakamura-san. Selskapet til Nakamura-san samarbeider med dyktige smeder og verksteder i Sakai-området for å produsere kniver med tynne blader og høy kvalitet.

Deres signaturserie, Kaishin, representerer deres satsing på førsteklasses kniver.

Knivene deres er kjent for sin lette vekt og tynne profiler, noe som gir presise kutt og gjør dem ideelle for oppgaver som å skjære poteter uten at de fester seg til bladet. I tillegg er de opptatt av et tidløst design og funksjon.