Kisuke Manaka er en femtegenerasjons japansk knivmaker fra Kasukabe i Saitama, kjent for å ha lært knivkunsten helt på egen hånd. Hans håndsmidde kniver kombinerer tradisjonelle damaskmønstre, kurouchi-finisher og nøye balanserte bladformer, og tilbyr både skjønnhet og funksjonalitet. Hver kniv reflekterer Manakas lidenskap og håndverk, og er ettertraktet av kokker, entusiaster og samlere over hele verden.