KAI SEKI Redwood Usuba 170 mm
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
KAI Seki Redwood Usuba 170 mm is a traditional Japanese single-edged vegetable knife. It is relatively tall for good clearance for the knuckles, and is ground on one side for maximum sharpness and precision. The knife is suitable for right-handed people.
KAI Seki Redwood is part of the Seki Magoroku series which is known for high-quality materials, great craftsmanship and careful detailing. The knives have a traditional Japanese pakkawood handle wearing a black plastic sleeve, and lie very comfortably in the hand.
The name Seki Magoroku is a combination of two well-known elements in the knife world in Japan. Seki is a city in Japan that is particularly known for its rich tradition of knife forging and its well-known knife smiths. Magoroku is a name associated with a well-known blacksmith who has become a symbol of exceptional sharpness.
| Knivtype | Usuba |
| Bladlengde | 170 mm |
| Høyre-/venstrehendt | For right-handed people |
| Slipefase | Single bevel |
| Håndtak | Pakkawood with black plastic |
| Hardhet | 57-59 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | 1K6 |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
