Shigeki Tanaka er en japansk knivmaker fra Miki i Hyogo‑prefekturet som lager hånd­smedte kjøkkenkniver med høy kvalitet og tradisjonelt håndverk. Tanaka trenerte ved Takefu Knife Village før han startet sin egen smie, og i dag lager han kniver med stålkjerner som R2/SG2 og vakre damaskmønstre som gir skarphet, holdbarhet og presisjon. Knivene hans er kjent for sin balanse, estetikk og ytelse, og er ettertraktet både av kokker og matentusiaster som ønsker autentiske, håndlagde japanske blader.