Takayuki Shibata er en kjent japansk knivmaker og slipemester. Han er grunnleggeren av Masakage Knives og har samarbeidet med mange smeder over hele Japan. Shibata er kjent for sin unike slipemetode som gir knivene hans en utrolig skarphet og kantbevaring, spesielt egnet for grønnsaker og rå fisk. Han har også utviklet Koutetsu-knivene, som er populære blant kokker verden over.

"My name is Takayuki Shibata. I make top-quality Japanese kitchen knives. For home kitchen and professional chefs' use. I design my knives for function, not for looks. Thus my motto, "Art over Beauty."