Japanese Home Cooking - Maori Murota

Lær å lage autentisk japansk mat fra bunnen av hjemme, med steg-for-steg-oppskrifter på klassikere som ramen, kraft, sushiris og hjemmelaget tofu – i tillegg til moderne og kreative retter.

Maori Murota tar deg inn i kjernen av dagens japanske hjemmekjøkken og deler oppskriftene hun selv vokste opp med, formidlet gjennom generasjoner. 

Boken inneholder 100 oppskrifter – fra auberginespagetti med pepper og miso, donburi og sobasalat til bakt søtpotet, sitrongresskylling, onigiri, japansk curry og dampet nøttekake. Mange av rettene er plantebaserte eller veganske.

For deg som vil forstå balansen, råvarenes betydning og håndverket som definerer japansk matlaging.

En presis inngang til ekte japansk hverdagsmat – slik den faktisk lages.