KAI WASABI BLACK Chef's knife 200 mm
The KAI Wasabi Black Chef's Knife is an all-rounder in the kitchen that is suitable for everything from vegetables and herbs to meat and fish. Provides precise cuts so that you can work efficiently.
The KAI Wasabi Black series is a perfect combination of functionality, quality and style at an affordable price. The knives are made of stainless steel with a higher carbon content, which makes the steel harder and the knives sharper. The water-resistant handle is made of powdered bamboo and plastic, and has natural antibacterial properties.
Made in Japan
-
-
-
| Knivtype | Gyuto / Chef's knife |
| Bladlengde | 200 mm |
| Høyre-/venstrehendt | For both |
| Slipefase | 50/50 |
| Håndtak | PP with bamboo |
| Hardhet | 57-59 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | 1K6 |
Hva er en Gyuto / Kokkekniv?
Om stålet - 1K6
Bruk og vedlikehold
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
