HATSUKOKORO Hayabusa AS Bunka 180 mm

Hatsukokoro SKU: HK-HAAS-180B
Pris
Veiledende pris 2.950,00 kr
Veiledende pris Salgspris 2.950,00 kr
Spar
/
  • Få på lager - 2 igjen
  • Bestillingsvare, sendes snart
Avgifter inkludert Frakt beregnes i kassen

Shop nå. Betal med Klarna.

Klarna Logo

  • Fri frakt over 750kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

Man skal lete lenge for å finne en kniv som denne. Med Aogami Super, altså det hardeste karbonstålet i kombinasjon av en spiss tupp gjør kniven bare lekker.

Merk at dette er karbonstål, en ståltype som ruster lett og burde tørkes av tidlig etter bruk slik at det ikke ruster. Underveis vil det derimot komme farger på kniven, avhengig av hva man kutter. Dette er noe som kalles for "patina", og vil beskytte kniven mot rust. Patina kommer i flere farger. Ofte brun eller blå!

Spesifikasjoner

Knivtype Bunka
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Teak med bøffelhorn
Hardhet 64-65 HRC
Ståltype Karbonstål
Stål Aogami Super (Super Blue)

En bunka er en allsidig japansk kniv som er kjent for sitt unike design og funksjonalitet. Den kan beskrives som en santoku med en spissere og vinklet tupp. Den karakteristiske tuppen gjør den utmerket til finarbeid, men kan være mer sårbar for å knekke. Den krever derfor en høyere grad av erfaring og presisjon ved bruk.

Enten det er å hakke grønnsaker, skjære kjøtt eller filetere fisk, kan en bunka håndtere ulike oppgaver med presisjon og letthet.

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Om merket

HATSUKOKORO

Opplev HATSUKOKORO

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett