HATSUKOKORO Hayabusa Rainbow Damascus Santoku 180 mm

Hatsukokoro SKU: HK-HARD-180S
Pris
Veiledende pris 4.290,00 kr
Veiledende pris Salgspris 4.290,00 kr
Spar
/
  • På lager, klar for sending
  • Bestillingsvare, sendes snart
Avgifter inkludert Frakt beregnes i kassen

Shop nå. Betal med Klarna.

Klarna Logo

  • Fri frakt over 750kr
  • Levering 1-3 virkedager
  • 30 dagers åpent kjøp

HATSUKOKORO Hayabusa Rainbow Damascus Santoku er en vakker kniv smidd i tre ståltyper; rustfritt stål, messing og kobber. Dette skaper det som kalles "Rainbow Damascus". Kniven er smidd i Blue Steel 2 som gir helt enestående varighet på skarpheten. Med tid, så vil karbonstålet skape noe som heter "Patina". Dette gir kniven et beskyttende lag som blir noe mørkere eller blå, avhengig av hva man kutter.


Spesifikasjoner

Knivtype Santoku
Bladlengde 180 mm
Høyre-/venstrehendt For begge
Slipefase 50/50
Håndtak Mono-ebony
Hardhet 62-63 HRC
Ståltype Karbonstål
Stål Blue Steel 2 (Aogami 2)

Santoku er den perfekte allroundkniven innenfor japanske kokkekniver, og navnet oversettes til tre bruksområder. Disse tre bruksområdene er kjøtt, fisk og grønnsaker, og den kan med andre ord brukes til det aller meste på kjøkkenet.

Bladet til en santoku er litt bredere enn en gyuto eller en vestlig kokkekniv, og gir derfor god plass til f.eks. større grønnsaker med litt høyde. Den har en karakteristisk tupp som gir eggen en større kontaktflate. Dette gjør at man kan kutte effektivt med en teknikk som kalles "push cut".

Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.

Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer

Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.

Om merket

HATSUKOKORO

Opplev HATSUKOKORO

Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?

Profesjonell slipeservice

Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.

Håndplukket kvalitet

Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.

En investering til kjøkkenet

Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.

Nylig sett