Spesifikasjoner
Knivtype | Santoku |
Bladlengde | 180 mm |
Høyre-/venstrehendt | For begge |
Slipefase | 50/50 |
Håndtak | Mono-ebony |
Hardhet | 62-63 HRC |
Ståltype | Karbonstål |
Stål | Blue Steel 2 (Aogami 2) |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?
Profesjonell slipeservice
Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.
Håndplukket kvalitet
Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.
En investering til kjøkkenet
Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.