Spesifikasjoner
Knivtype | Sujihiki / Trancheringskniv |
Bladlengde | 250 mm |
Høyre-/venstrehendt | For begge |
Slipefase | 50/50 |
Håndtak | Teak med bøffelhorn |
Hardhet | 62-63 HRC |
Ståltype | Karbonstål |
Stål | Blue Steel 2 (Aogami 2) |
Vekt | 176 g |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
Hvorfor kjøpe kniv hos Tomatosharp?
![](http://tomatosharp.no/cdn/shop/files/sharpeningverified.png?v=1685558040&width=1080)
Profesjonell slipeservice
Når kniven din blir sløv kan du alltid komme tilbake til oss og få den slipt.
![](http://tomatosharp.no/cdn/shop/files/japanknives.png?v=1685557563&width=1080)
Håndplukket kvalitet
Alle produktene våre er nøye utvalgt for å tilby den beste opplevelsen på kjøkkenet.
![](http://tomatosharp.no/cdn/shop/files/debasharp.png?v=1685557563&width=1080)
En investering til kjøkkenet
Vi selger produkter av høy kvalitet som varer og som du kan stole på.