Kokkekniv 210 mm, NIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Ironwood Kiritsuke Gyuto
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- 30 dagers åpent kjøp
- Sliping for hånd i Trondheim
Lærstropp, polerpasta og skjerpestav.
Velg alternativer
Beskrivelse
Nigara Hamono i Hirosaki har smidd blad siden 1600-tallet. Denne kiritsuke-gyutoen på 210 mm har kjerne av SG2 pulverstål kledd i rustfritt stål med kurouchi- og tsuchime-finish, og håndtak i jernved. Den skrå kiritsuke-tuppen gir ekstra presisjon i fine kutt, og SG2-stålet gir svært høy hardhet og lang eggholdbarhet.
Nigara Hamono · Hirosaki, Aomori
Nigara Hamono er en 350 år gammel familiebedrift som opprinnelig lagde sverder- og kniver for Tsuguru klanen. Gjennom åtte generasjoner fortsetter arven til dagens dato.
Alle kniver fra Nigara HamonoSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Gyuto
- Stål
- R2/SG2, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 210 mm
- Skaft
- Jernved
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- NH-SG2-KT-IW-210KG
Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto
En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.
Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.
Om stålet: R2/SG2
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
