ENJIKI Tanaka Shiro2 Kurouchi Gyuto 210 mm
Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- 30 dagers åpent kjøp
- Spesialbutikk med eget slipeverksted
Passer til kniven
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Beskrivelse
Ekstremt god kokkekniv fra Enjiki Knives, slipt av Tadataka Maruyama - den tidligere sjefssliperen til HADO. Smidd av Yoshikazu Tanaka i Sakai, Osaka.
Vi reiste personlig til Nara i Japan for å hente denne kniven hjem til Norge.
Enjiki · Nara, Japan
Enjiki er verkstedet til Tadataka Maruyama i Nara, tidligere sjefsliper hos HADO. Etter læretid i Sakai og tolv år hos Fukui Co. startet han for seg selv i 2025.
Alle kniver fra EnjikiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Gyuto
- Region
- Nara, Japan
- Bladlengde
- 210 mm
- Skaft
- Brent eik
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- ENJIKI-TANAKA-W2-210G
- Vekt
- 160 g
Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto
En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.
Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.
Om stålet: White #2 (Shirogami #2)
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
