HATSUKOKORO Ryuhyo Kurozome SG2 Damascus Gyuto 240 mm tomatosharp

Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Gyuto

Name: Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Gyuto
Brand: Hatsukokoro
SKU: HK-RYUHYO-240G
Price: 4290.0 NOK
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

4 290,-

Passer den som vil ha én kniv til det meste: kjøtt, fisk og grønnsaker.

På lager

Levering 1–3 virkedager
Fri frakt over 2 500,-
30 dagers åpent kjøp
Spesialbutikk med eget slipeverksted

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Kokkekniv 240 mm, HATSUKOKORO Ryuhyo SG2 Kurozome Damascus Gyuto

4 290,-

Beskrivelse

HATSUKOKORO Ryuhyo Kurozome SG2 Damascus Gyuto 240mm er virkelig et stykke kunstverk. En ordentlig høyytelses-kniv som er tynn og lett, med SG2 pulverstål i kjernen.
Håndtaket er laget av eksklusiv ibenholt, og komplementerer det vakre damaskusmønsteret som er speilpolert. Fin lengde til de som ønsker en litt større kniv til f.eks. kjøtt, fisk eller større grønnsaker.

Laget av

HATSUKOKORO · Amagasaki

Hatsukokoro ble startet i Amagasaki ved Osaka av en mestersmed som ville samle de beste knivene fra hele Japan under ett navn.

Alle kniver fra HATSUKOKORO

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Gyuto
Region: Amagasaki
Stål: R2/SG2, pulverstål (hsps)
Bladlengde: 240 mm
Skaft: Ibenholt
Egg: 50/50
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): HK-RYUHYO-240G
Vekt: 179 g

Om knivtypen: Kokkekniv / Gyuto

En gyuto er en japansk kokkekniv til alt daglig kjøkkenarbeid. Den ligner en vestlig kokkekniv, men har ofte lettere vekt og tynnere blad.

Profilen er lang og jevn med spiss tupp. Den skiver, hakker og finkutter fisk, kjøtt og grønnsaker. Lengden gjør at du kan tranchere i ett kutt og bevare fibrene.

Se alle knivtypene

Om stålet: R2/SG2

Et høykvalitets pulvermetallurgisk rustfritt stål med høy karbon- og legeringsinnhold. Gir eksepsjonell skarphet, slitestyrke og korrosjonsbestandighet. Rengjør og tørk etter bruk; unngå langvarig eksponering for fuktighet. Utvikler ikke patina.

Vedlikehold: lettstelt

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver