For restauranter, barer og bedrifter
Kniv & Vin hos dere.
Vi tar med vintage kniver, second hand og kniver vi har hatt med hjem fra smedene i Japan, og stiller dem ut hos dere en kveld eller en helg. Kjøkkenet og baren gjør det de alltid gjør. Vi står ved knivbordet, svarer på spørsmål og pakker knivene inn i japansk avispapir.
Hvor Kniv & Vin passer.
Pop-up i restauranten
Vi tar et hjørne, et loft eller et langbord. Gjestene kommer for maten og går hjem med en kniv.
Bedriftsfest og julebord
På bedriftsfesten eller julebordet setter vi opp knivbordet i et hjørne av lokalet. Det går fint sammen med en masterclass i knivsliping for de ansatte.
Om masterclassFestival og marked
Vi kan stå på matfestivaler og markeder. I september 2026 var vi i Bergen under Matfestivalen.
Fra kveldene.
Fra Bakklandet til Bergen
Knivsjappa fikk en kveldsversjon.
Sommeren 2025 hadde vi pop-up-butikken Knivsjappa på Bakklandet i Trondheim. Folk stakk innom for å se på kniver og slå av en prat, og det savnet vi da den stengte. Kniv & Vin er det samme på kveldstid, med mat og drikke i tillegg.
Første gang var på loftet hos TempoTempo i Bergen sommeren 2026, og i september var vi tilbake under Matfestivalen. Les historien om Kniv & Vin.
Second hand og vintage
Knivene kommer fra verkstedet.
Brukte kniver setter vi i stand selv i verkstedet i Trondheim, der vi også sliper Saisei-knivene, før de selges videre.
Du trenger ikke vente på neste kveld. Mange av de samme knivene ligger i Saisei Second Hand og Saisei Vintage, og noen står i butikken i Teknostallen.
Slik fungerer det
1. Ta kontakt
Fyll ut skjemaet med sted, datoer og hva slags kveld dere ser for dere.
2. Vi lager en plan
Vi avtaler dager, plass og utvalg. Pris avtaler vi i tilbudet.
3. Vi kommer med kofferten
Vi rigger knivbordet og står der hele kvelden.
Inviter Kniv & Vin.
Fortell oss om stedet, hvilke datoer som passer og omtrent hvor mange gjester dere venter.