KAI SHUN CLASSIC Chef's knife 200 mm
The KAI Shun Classic Chef's Knife is a very versatile knife, and is suitable for those who want a knife that can do absolutely everything. The chef's knife is suitable for the vast majority of tasks in the kitchen and is a safe choice if you don't quite know which knife you should go for.
The chef's knife from the Classic series is not only sharp, but also has an ergonomic handle that provides the basis for precise, efficient cuts that make work in the kitchen easier for chefs and cooking enthusiasts alike.
Shun Classic series is a perfect blend of tradition and quality. These knives have hard VG-MAX steel at the core and a great damask pattern. With black pakkawood handles and superior performance, Shun Classic knives are ideal for professionals and culinary enthusiasts alike.
Made in Japan
-
-
-
| Knivtype | Gyuto / Chef's knife |
| Bladlengde | 200 mm |
| Høyre-/venstrehendt | For both |
| Slipefase | 50/50 |
| Håndtak | Pakkawood |
| Hardhet | 60-61 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | VG-MAX |
Hva er en Gyuto / Kokkekniv?
Om stålet - VG-MAX
Bruk og vedlikehold
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
