Grønnsakskniv 165 mm, KAI SHUN CLASSIC Nakiri
KAI Shun Nakiri is a vegetable knife that is well suited for cutting and chopping vegetables. A Nakiri is known for its rectangular shape which is slightly larger than a regular chef's knife. The purpose of the shape is that you can cut longer vegetables without rocking the knife.
Shun Classic series is a perfect blend of tradition and quality. These knives have hard VG-MAX steel at the core and a great damask pattern. With black pakkawood handles and superior performance, Shun Classic knives are ideal for professionals and culinary enthusiasts alike.
Made in Japan
-
-
-
| Knivtype | Nakiri / Vegetable knife |
| Bladlengde | 165 mm |
| Høyre-/venstrehendt | For both |
| Slipefase | 50/50 |
| Håndtak | Pakkawood |
| Hardhet | 60-61 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | VG-MAX |
Hva er en Nakiri?
Om stålet - VG-MAX
Bruk og vedlikehold
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
