Kokkekniv 180 mm, NIGARA HAMONO SG2 Kurouchi Tsuchime Ironwood Santoku
- Levering 1–3 virkedager
- Fri frakt over 2 500,-
- 30 dagers åpent kjøp
- Sliping for hånd i Trondheim
Lærstropp, polerpasta og skjerpestav.
Velg alternativer
Beskrivelse
Nigara Hamono i Hirosaki har smidd blad siden 1600-tallet. Denne santokuen på 180 mm har kjerne av SG2 pulverstål kledd i rustfritt stål med kurouchi- og tsuchime-finish, og håndtak i jernved. En allsidig kokkekniv til grønnsaker, kjøtt og fisk, og SG2-stålet gir svært høy hardhet og lang eggholdbarhet.
Nigara Hamono · Hirosaki, Aomori
Nigara Hamono er en 350 år gammel familiebedrift som opprinnelig lagde sverder- og kniver for Tsuguru klanen. Gjennom åtte generasjoner fortsetter arven til dagens dato.
Alle kniver fra Nigara HamonoSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Stål
- R2/SG2, pulverstål (hsps)
- Bladlengde
- 180 mm
- Skaft
- Jernved
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- NH-SG2-KT-IW-180S
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: R2/SG2
Stell og vedlikehold
Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Lignende kniver
