Kokkekniv 170 mm, YU KUROSAKI Kokusen-Ryu Aogami Super White Walnut Santoku
Santoku 170 mm Aogami Super, karbon
Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.
Karbonstål: tørkes rett etter bruk.
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
- Sendes fra Trondheim på 3–10 virkedager
- Importmoms og eventuell toll betaler du ved levering
- Vi sender også til utlandet
- 30 dagers åpent kjøp
- Spesialbutikk med eget slipeverksted
Etter kjøpet.
- Sliping i butikken: lever på Teknostallen, hent den skarp.
- Bor du et annet sted: sliping per post fra 149,-.
- Aogami Super: trenger litt oppfølging. Slip den én til to ganger i året, oftere ved daglig bruk.
Velg alternativer
Du har en annen variant av denne i ønskelista.
Lignende kniver
Beskrivelse
YU KUROSAKI Kokusen-Ryu Santoku 170 mm kombinerer japansk håndverk med moderne presisjon. Aogami Super White-stålet gir en hard og ekstremt skarp egg som holder seg gjennom langvarig bruk, perfekt for grønnsaker, kjøtt og fisk. Santoku-profilen gjør hakking, slicing og kutting enkelt og kontrollert, mens den balanserte vekten sikrer behagelig bruk under lengre arbeidsøkter.
Det eksklusive valnøtthåndtaket gir både komfort og et luksuriøst preg. Den elegante finishen og den klassiske japanske designen gjør kniven til et iøynefallende verktøy på kjøkkenet. Ideell for profesjonelle kokker og hjemmeentusiaster som vil ha presisjon, stil og holdbarhet i en og samme kniv.
Yu Kurosaki · Takefu, Fukui
Yu Kurosaki er en anerkjent japansk knivsmed fra Takefu i Fukui-prefekturet, kjent for å forene tradisjonelle japanske smiemetoder med moderne innovasjon. Hver kniv er håndsmidd med stor presisjon og kjennetegnes av eksepsjonell skarphet, perfekt balanse og en slående estetikk.
Alle kniver fra Yu KurosakiSpesifikasjoner
- Knivtype
- Kokkekniv / Santoku
- Region
- Takefu, Fukui
- Bladlengde
- 170 mm
- Skaft
- Valnøtt
- Egg
- 50/50
- Høyre-/venstrehendt
- For begge
- Varenummer (SKU)
- YK-KO-AS-170S
- Vekt
- 145 g
Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku
Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.
Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).
Om stålet: Aogami Super (Blue Super)
Stell og vedlikehold
Karbonstål: skyll og tørk kniven rett etter bruk. Litt mørk patina er normalt og beskytter stålet.
Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.
Passer til kniven
