Makoto Kurosaki er en knivsliper fra Echizen, kjent for sin kompromissløse tilnærming til egg-geometri og ytelse. Han er den eldre broren til Yu Kurosaki, og har et ekstremt godt øye for detaljer på sliping. Kurosaki har en særlig lidenskap for sliping som fag, og arbeider kontinuerlig med å utforske ulike ståltyper og materialer. Resultatet er kniver med ekstremt tynn sliping og presis finish, produsert i små volum og høyt verdsatt for sin skjæreevne.