Seki
Her ligger kniver fra Seki i Gifu, byen som har laget blad siden sverdsmeden Motoshige kom rundt år 1200. I dag lages de fleste knivene her i fabrikk, i stål som er lett å stelle.
Les mer
De fleste er tosidige og i vestlig stil, ofte i VG10, AUS-8 eller molybdenstål. Maskinen kutter ut bladet og gir den første varmebehandlingen, og hånda gjør det ferdig. Her finner du KAI, barneknivene fra Masahiro, santoku fra Shibamasa og turkniver fra Seki Kanetsune.
Anbefalt til hjemmekokkenUtsolgt 
