SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm
- Low stock - 1 item left
Shop nå. Betal med Klarna.
- Levering 1-3 virkedager
- Fri frakt over 1000kr
- 30 dagers åpent kjøp
SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm
Opplev eksepsjonell presisjon og japansk håndverkskunst med SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm. Dette Sakimaru-knivbladet, laget i høykvalitets Ginsan-stål med speilpolert finish, er spesielt utviklet for delikate, lange snitt på fisk og sjømat, og gir perfekt kontroll selv på store stykker.
Egenskaper:
-
Bladmateriale: Ginsan rustfritt stål med speilpolert finish, kjent for skarphet, slitestyrke og glid.
-
Bladlengde: 390 mm – langt og smidig blad som gir presisjon ved sashimi, sushi og større fisk.
-
Håndtak: Tradisjonelt japansk design, ergonomisk og balansert for komfort og kontroll under langvarig bruk.
-
Knivtype: Sakimaru – et japansk spesialblad for tynne, lange snitt av fisk og sjømat, perfekt for sushi og sashimi.
SAKAI TAKAYUKI Zangetsu Ginsan EB Sakimaru 390 mm er mer enn et knivverktøy; det er en forlengelse av kjøkkenferdighetene dine. Med sitt speilpolerte Ginsan-blad og elegante håndtak blir hvert snitt presist, elegant og profesjonelt.
| Knivtype | Sakimaru |
| Høyre-/venstrehendt | For høyrehendte |
| Slipefase | Single bevel (enegget) |
| Håndtak | Wenge Wood |
| Hardhet | 60-62 HRC |
| Ståltype | Semi-rustfritt stål |
| Stål | Ginsan (Silver #3) |
| Vekt | 381 g |
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
