Universalkniv 100 mm, KAI WASABI BLACK Petty
KAI Wasabi Black Petty is a small vegetable knife that offers a lot of knife for the money. A good knife for those who want precise peeling and cutting of small fruit and vegetables. Perfect for most kitchens and easy to maintain.
The KAI Wasabi Black series is a perfect combination of functionality, quality and style at an affordable price. The knives are made of stainless steel with a higher carbon content, which makes the steel harder and the knives sharper. The water-resistant handle is made of powdered bamboo and plastic, and has natural antibacterial properties.
Made in Japan
-
-
-
| Knivtype | Petty / Universal knife |
| Bladlengde | 100 mm |
| Høyre-/venstrehendt | For both |
| Slipefase | 50/50 |
| Håndtak | PP with bamboo |
| Hardhet | 57-59 HRC |
| Ståltype | Rustfritt stål |
| Stål | 1K6 |
Hva er en Petty?
Om stålet - 1K6
Bruk og vedlikehold
Bruk
Japanske kniver er vanligvis tynnere og mer delikate enn vestlige kniver, så de er ikke egnet for å kutte gjennom bein, frosne matvarer eller harde gjenstander. Bruk et mykere skjærebrett laget av tre, plast eller gummi og skjær med en rullende bevegelse i stedet for å presse ned med kraft.
Vask og oppbevaring
Vask kniven for hånd med mild såpe og varmt vann umiddelbart etter bruk. Tørk kniven med en myk klut eller et kjøkkenhåndkle for å forhindre rust. Oppbevar kniven på en sikker og tørr plass når den ikke er i bruk. Bruk gjerne en knivblokk, magnetisk knivholder eller knivslirer for å forhindre skader på eggen. Les mer
Vedlikehold
Vi anbefaler å bruke en keramisk brynestav i kombinasjon med en lærstropp for å vedlikeholde / skjerpe eggen. Dette gjør at kniven holder seg skarp mye lenger før den må slipes på stein. Ved sliping anbefaler vi våtslipesteiner for å få best resultat, samtidig som at man fjerner minimalt med materiale.
