Kokkekniv 170 mm, ENJIN NO TAKUMI VG10 Damascus Santoku Enjin No Takumi

Kokkekniv 170 mm, ENJIN NO TAKUMI VG10 Damascus Santoku

Name: Kokkekniv 170 mm, ENJIN NO TAKUMI VG10 Damascus Santoku
Brand: Enjin No Takumi
SKU: ETK-1500
Price: 1990.0 NOK
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

1 990,-

Passer den som vil ha en kortere kniv enn gyuto til hverdagsmaten.

På lager

Levering 1–3 virkedager
Fri frakt over 2 500,-
30 dagers åpent kjøp
Spesialbutikk med eget slipeverksted

Passer til kniven

Vedlikeholdsett, hold kniven skarp

990,-

1 189,-

Skjærebrett 40×30 cm, TOMATOSHARP Endeved ask

1 290,-

10Good Slipepakke Komplett

2 190,-

2 990,-

Knivkoffert, SHINOGI Case 15-25

4 990,-

Kokkekniv 170 mm, ENJIN NO TAKUMI VG10 Damascus Santoku

1 990,-

Beskrivelse

Kokkekniv / santoku på 170 mm fra Enjin no Takumi. Santoku er en allroundkniv til kjøtt, fisk og grønnsaker, kortere enn en gyuto og med bredere blad.

Bladet er VG10, et rustfritt stål, med damaskusmønster. Skaftet er vestlig (yo) i sort micarta, lag av stoff presset i harpiks, som tåler vann godt. Eggen er slipt 50/50.

VG10 er lettstelt: vask for hånd og tørk av. Vi sliper den i verkstedet når den trenger det.

Laget av

Enjin No Takumi

Enjin no Takumi er japanske kniver i VG10-stål med damaskmønster – solide allroundkniver til en tilgjengelig pris.

Alle kniver fra Enjin No Takumi

Spesifikasjoner

Knivtype: Kokkekniv / Santoku
Stål: VG10, rustfritt stål
Bladlengde: 170 mm
Skaft: Sort micarta
Egg: 50/50
Høyre-/venstrehendt: For begge
Varenummer (SKU): ETK-1500
Vekt: 169 g

Om knivtypen: Kokkekniv / Santoku

Santoku er en japansk allroundkniv. Navnet betyr «tre bruksområder»: kjøtt, fisk og grønnsaker.

Bladet er litt bredere enn på en gyuto eller en vestlig kokkekniv, så det er plass til store grønnsaker. Tuppen gir eggen større kontaktflate, og kniven kutter godt med skyvekutt («push cut»).

Se alle knivtypene

Om stålet: VG10

Et avansert rustfritt stål kjent for sin skarphet, holdbarhet og gode rustbeskyttelse. Mye brukt i japanske kniver. Krever minimalt vedlikehold og holder seg skarp lenge. Et trygt valg for både hjemmekokker og proffer.

Vedlikehold: lettstelt

Se forskjellen på stålene

Stell og vedlikehold

Vask for hånd med varmt vann, og tørk med en gang.

Aldri oppvaskmaskin. Bruk skjærebrett i tre eller plast, ikke glass eller stein.

Se hvordan du steller kniven · Slik sliper du selv

Se alle kniver